home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / couscous.07 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  822b
  1. From: christi@lexis-nexis.com (Christi Wilson)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Curry Couscous
  4. Date: 19 Aug 1995 20:59:34 -0600
  5. Organization: Lexis-Nexis, Dayton OH
  6. Message-ID: <4168em$h1s@mack.rt66.com>
  7.  
  8.  
  9. CURRY COUSCOUS
  10. The Record, May 24, 1995
  11.  
  12. 1 pound  ground turkey
  13. 1/2 cup chopped shallots
  14. 1/4 cup chopped pecans 
  15. 1/2 teaspoon curry powder
  16. 1 clove garlic
  17. 2 1/2 cups water
  18. 2 tablespoons butter
  19. 1 tablespoon chopped parsley
  20. 1/4 teaspoon salt
  21. 1 1/2 cups instant couscous. 
  22.  
  23. Cook turkey and shallots in a 10-inch skillet until turkey is no
  24. longer pink. Drain. Stir in pecans, curry, and garlic. Stir in water,
  25. butter, parsley, and salt. Heat to boiling. Stir in couscous; remove
  26. from heat. Cover and let stand 5 minutes or until liquid is absorbed.
  27. Fluff with a fork.
  28.  
  29. Servings: 4.
  30.  
  31.  
  32.